Quinoa na spôsob rizota s bryndzou

Klasická zdravá rýchlovka. Quinoa poslúži rovnako ako ryža, no jej oriešková chuť a vôňa dodajú jedlu jemne exotický charakter.

Na prípravu tohto zdravého obedu nebolo veľa času  a tak som použila mrazenú zeleninovú zmes, čo je najmä v zimných mesiacoch skvelá náhrada čerstvej zeleniny. Bylinky dodali jedlu potrebné chute. Toto zdravé jedlo som ešte zvýraznila prenikavou chuťou domácej ovčej bryndze, ktorú som použila na posypanie namiesto slaného syra.

Predstavte si, že v 100g quinoi sa nachádza 14-18 g bielkovín. Celkom dosť na obilninu, čo? Nechýba jej ani vláknina 7g na 100g porciu. Obsahuje aj vápnik, horčík, zinok, draslík, B vitamíny, vitamín E, esenciálne mastné kyseliny.